Estrutura química de lipídios:
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Estrutura química de lipídios:
Lipídios são conceituados quimicamente como sendo ésteres
de ácidos graxos.
Ácidos graxos: são ácidos carboxílicos alifáticos de
cadeia longa entre 10 a 24 átomos de carbono podendo estar saturados ou
instaurados.
Ácidos graxos essenciais são aqueles que são
sintetizados no organismo como, por exemplo, o ac.Linoleico, ac.Linoleico etc...
Ésteres de ácidos graxos:
| Glicerídeos: são aqueles que por hidrolise fornecem
apenas glicerol e ácido graxo.Conforme o numero de hidroxilas que se apresentam
esterificadas por ácidos graxos teremos monoacilglicerol, diacilglicerol,
triacilglicerol. |
Esteróides diplóide: núcleo
ciclopentanoperidrofenantreno.
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